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五菱

客户端使用java
服务端使用C#

客户端数据库SqlServer2000编码简体中文GBK
服务端数据库SqlServer2008编码SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS

客户端取出数据使用new String("消息".getBytes("GBK"),"UTF-8");进行转换
发送的时候使用PrintWriter pw = new PrintWriter(socket.getOutputStream);
服务端只接收UTF-8编码显示为乱码。

后来参考资料，才明白new String("消息".getBytes("GBK"),"UTF-8");这种方式只是在JVM内部转换，那么一旦涉及到流比如数据库、文件等就要使用java IO进行转换。也就是说JVM内部编码unicode和外部os编码的转换。
使用下面方式就没有问题了
字符流方式发送
PrintWriter pw = new PrintWriter(new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(socket.getOutputStream),"UTF-8")),false);
字节流方式发送
PrintStream ps = new PrintStream(socket.getOutputStream(),false,"UTF-8");
false表示手动pw.flush();